Waarom gezonde keuzes niet voor iedereen vanzelfsprekend zijn?

Dr. Sanne Djojosoeparto

Zij is postdoctoraal onderzoeker bij de leerstoelgroep Consumptie en Gezonde Leefstijl aan de Wageningen Universiteit.

Het maken van gezonde keuzes is niet altijd vanzelfsprekend. Een krap budget kan een rol spelen, maar er zijn veel meer factoren die een rol kunnen spelen.

De wisselwerking tussen leven in schaarste, een ongezonde voedselomgeving, verminderd fysiek en mentaal welbevinden en sociale en maatschappelijke invloeden creëert een complex systeem dat ongezond eetgedrag bij mensen die moeten rondkomen van weinig geld in stand houdt en versterkt. Hoe grijpen deze factoren in elkaar en wat is er nodig om dat systeem te doorbreken?